Hayat kısa, yeni adımlar sizi bekliyor

İstanbul’un En Güzel Sokak Lezzetleri




İstanbul’un En Güzel Sokak Lezzetleri
Konuyu puan verin

İstanbul öyle harika bir şehirdir ki tarihin getirdiği derin lezzetleri İstanbul sokaklarında bulmak hatta tatmak dünyanın hiçbir şehrinde bu kadar kolay, bu kadar lezzetli değildir. Bu konuda bana inanının. Şimdi beraberce 12 Adımda en güzel sokak lezzetleri ile dolu şehre bir göz atalım.

1. Boğazın Süsü Balık ve Meşhur Balık Ekmek

balık ekmek
Karaköy, Kadıköy, Eminönü ve Üsküdar iskelelerinde sıkça rastladığımız taze denizden yeni çıkmış bir lezzettir balık ekmek. Ortalama 6-8 TL arası satılmaktadır, tarihin en eski lezzeti.

2. Sadece Türk Mutfağına Has Bir Tattır Kokoreç:

kokoreç
Bir dönem yasaklandı ama Bizim mutfağımızdan onu kimse alamaz. Hemen hemen her ilçe merkezinde özellikle nüfus yoğun merkezlerde her köşe başımda karşılaşacağımız bu lezzet yarım ve çeyrek ekmek arası satılmakta ve ortalama fiyatı 6-12 TL arası değişmektedir.

3. Şerbeti Bol Halkalı Tatlı:

halka tatlısı
Beni affedin ama herkes onu kerhane tatlısı olarak bilir.  Aslında tulumba tatlısının uzun şeklinin adıdır. Kilosu 7-9 TL arasında satılmakta olan bu lezzette artık eskisi kadar her köşede rastlayamıyoruz.

4. Acele Kahvaltı Sıcak Sokak Poğaçası:

poğaça
İstanbul koşuşturma ve hengame kentidir ve kimse evinde kahvaltı yapma fırsatını bulamaz. Yolda her an rastlayabileceğimiz bir poğaçacı imdadımıza yetişiverir. İstanbul da yok olmaya yüz tutan bazı mesleklerin anlatıldığı ve Metin Akpınar’ ın uluslar arası bir festival için çektiği kısa filimde poğaçacı şunu der. Ben geldim gidiyorum. Film merak edenler şuradan TIKLAYIP izleyebilirler.

5. Haydeee Taze Süt Mısır:

mısır
Mevsimsel bir lezzettir ama yine sadece bize has bir lezzettir. Bazen haşlanmış bazen de közlenmiş olarak yeriz. Son günlerde çok modern araba konseptlerinde görüyorum harika olmuş.

6. Simit Ve Yanında Çayın Tadı

simit
Gevrek simit der bir çoğu bilir misiniz bilmem ama gevrek ile simit aynı şey demektir. Ege ve Akdeniz de simit e Gevrek denir. Yine sokak satıcılarından aldığınız çayın yanın da mükemmel gider taze simit.

7. Sokak Kahvaltıcıları ve Sandviçler

sokak kahvaltıcı
Dedik ya her an hareket halindedir İstanbul. Kahvaltı yapamayanların hatta karnı kazınıp bir şeyler atıştırmak isteyenler için demir atılan kahvaltı tablaları ve mis kokulu sandviç ekmekler.

8. Midye Dolmayı Söylememek Olmaz

midye dolma

İstanbul da belki her köşede bulabilirsiniz ama Beyoğlu balık pazarı girişindeki tezgah ile Büyük çekmece sahilinde Pamuk Nine yiyeceğiniz midye dolmalar en lezzetlileri olacaktır. Yolunuz düşer ise mutlaka tadır.    İsmindeki tezgahta

9. Pangaltıda Topik Yemek

topik
Topik pek çok İstanbullunun unuttuğu tarihi bir damak tadıdır. Halen Pangaltı da Ergenekon Caddesi üzerinde küçük bir camekanda satan Musa Ustanın dışında başka bir yerde rastlamadım. Topik bir tür mezedir ve Ermeni kardeşlerimizin mezesidir. Denememiş olanlar var ise mutlaka denesin.

10. Pilav Arabaları, Tükürük Köfteciler ve Çiğ Köfte

Çek abi bir nohutlu, tavuklu, sebzeli ve çok nadir olarak etli pilav diyen sesleri duyarsınız sokakta. Yahu nasıl bir lezzettir ki o aynı pilavı evde ne eşiniz ne anneniz yapa gelmekte.

tükürük köfte

Tükürük lakabı ile Bir besmele ile avuca tükürerek köfteyi yoğurma işlemi şaka yollu anlatılır. Kim ne derse desin evinizde asla bulamadığımız tatlardan biridir bu köfte. İstanbullunun uzun zamanda vaz geçeceğini sanmıyorum. Bu köfte ait ilk anım ise ilk gittiğim futbol maçına ait. Stada girmeden önce İnönü Stadının önünde satın aldığım köftenin maç içindeki lezzetinin tarifi mümkün değil.

çiğ köfte

Gerçi artık marka kuruluşların açtığı dükkanlar da belirli isimlerde satılmakta çiğ köfte dediğinizi duyar gibiyim. Ben o bulgur köftelerinden bahis etmiyorum. Beyoğlu İstiklal, Kadı köy, Bakırköy, Yeşilköy, Çekmece sahili gibi az yerde kalan ve etten saatlerce yoğrularak yapılan çiğ köfteden bahis ediyorum. Hala o tada özlem duyan var ise afiyet olsun. Köftenin tadı aynı ama arabalar modernleşmiş haberiniz olsun.


Bu Adıma Yorum Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir